Si eres un amante del buen beber, he aquí unos tips infaltables a la hora de construir tu propia bodega hogareña. - Lugar: olvidate de la cocina, despensas y el garage, pues el lugar de guarda vinícola ideal es una habitación sin ruidos, inolora, con muy poca luz y bastante humedad, por ende, te recomendamos un sótano o algún lugar "bajo tierra" que tenga un poco de ventilación.
- Temperatura: deber ser de 12° aproximadamente, evitando el ingreso del calor y la luz del sol. Actualmente, disponemos de termostatos especiales para cavas que permiten obtener los valores de temperatura justos para la correcta conservación de botellas.
- Humedad: debe ser del 75%. El vino se mantiene mejor en un ambiente más húmedo que seco porque el corcho puede deteriorarse, aunque un exceso de humedad puede dañar y pudrir las etiquetas. Una buena manera de evitar la putrefacción es recubrir las etiquetas con papel celofán o bien barnizarlas.
- Ubicación: las botellas deben estar separadas entre si, colocadas de manera horizontal (para que el vino no humedezca los corchos), evitando movimientos y vibraciones que "despierten" al líquido que reposa en ellas.
Y en caso de no tener un lugar en casa que reúne estas características, con U$S30mil te comprás una pre-fabricada para interiores, como la de la imagen, que en cuestión de horas y con tecnología de punta, dejará lista tu bodega hogareña para guardar entre mil y mil seiscientas botellas.
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